張錫鈞(1899.6.3-1988.3.20)，生理學(xué)家。天津人。1920年畢業(yè)于清華學(xué)校，同年留學(xué)美國，在芝加哥大學(xué)及芝加哥大學(xué)羅虛醫(yī)學(xué)院學(xué)習(xí)，至1926年先后獲理學(xué)士、醫(yī)學(xué)博士和哲學(xué)博士學(xué)位。曾任中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)研究所教授。1955年選聘為中國科學(xué)院學(xué)部委員（院士）。
30年代創(chuàng)立了定量分析乙酰膽鹼生物測定法，即蛙腹直肌法，此法可測出動物各種組織中乙酰膽鹼的含量最早提出中樞神經(jīng)內(nèi)化學(xué)傳遞的存在，并證明乙酰膽鹼是一種介質(zhì)研究了人胎盤中乙酰膽鹼對分娩的關(guān)系，提出了分娩起因的理論，早產(chǎn)與晚產(chǎn)的機制創(chuàng)立“迷走神經(jīng)、垂體后葉反射”理論對甲狀腺生理的研究，提出色亞基酸與甲狀腺細胞活動有關(guān)，而甲狀腺對毛發(fā)生長有特殊作用提出“經(jīng)絡(luò)一皮層－內(nèi)臟相關(guān)”假說。
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